2021年11月24日

【衝撃】高級寿司屋、サーモンを置くことを恥ずかしがってしまう・・・・・・・・・・・・・・・・・

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1: やばチャン 2021/11/18(木) 06:42:31.69 ID:P6jZ2ES8d

サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、

「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。
続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。

「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。
サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ!』と言いたい気持ちですよ」


https://news.livedoor.com/article/detail/12908649/


1000 :やばたにチャンネルがお送りします 2018/01/01(月) 00:00:00



2: やばチャン 2021/11/18(木) 06:42:58.35 ID:ps65hXQja

謎定期


6: やばチャン 2021/11/18(木) 06:44:45.39 ID:mPngil3z0

そんなこと言い出したら大トロ出せなくなるやん


12: やばチャン 2021/11/18(木) 06:45:45.05 ID:mPngil3z0

サーモンダメってことはマスもダメなんか?


14: やばチャン 2021/11/18(木) 06:47:16.01 ID:vFccTPX70

その店の方針ってだけならええけど他を貶してるからあかん


15: やばチャン 2021/11/18(木) 06:47:17.13 ID:mPngil3z0

そもそも寿司って決まった形なんてほぼないに等しいやろ
酢飯使った料理は全部寿司やん


16: やばチャン 2021/11/18(木) 06:47:35.52 ID:fdEEaW1U0

そもそも日本人は昔は稲作なんてやってなかったんだから
米なんて所詮大陸から来た偽物の文化よ


21: やばチャン 2021/11/18(木) 06:48:34.48 ID:/rIhMbpl0

伝統的な江戸の寿司は生ネタ扱わないからマグロすら出せんのやが
握りのスタイルは最初からやからええけど


23: やばチャン 2021/11/18(木) 06:49:19.23 ID:/8o8S6Q10

逆に江戸前寿司の代表的なネタって何なんや


37: やばチャン 2021/11/18(木) 06:55:20.38 ID:/DmQ1ygP0

>>23
芽ネギ


90: やばチャン 2021/11/18(木) 07:16:59.81 ID:FOhI7/aa0

>>23
こはだ


29: やばチャン 2021/11/18(木) 06:52:41.74 ID:mPngil3z0

昔の形が正義なんだったら昔の寿司って今の二倍以上のサイズがあってそれを二つに切って出しとったんやからそのくらいやってから言えや
ちなみに2個で一貫と数えるのはそこから来とるんやで


31: やばチャン 2021/11/18(木) 06:53:06.01 ID:u9oMbEz80

江戸前っても江戸前じゃないしなぁ


35: やばチャン 2021/11/18(木) 06:54:41.13 ID:AopeQTu40

うちは置かないでええやん
他の店の事とやかく言わなければ良い店なのに


1001 :やばたにチャンネル 2018/01/01(月) 00:00:00



引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1637185351/

posted by bata at 10:10| Comment(0) | 日常・生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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