2018年11月09日

鳥貴族「メニュー一律280円→298円にしたら客が全然来なくなったンゴ・・・」

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1: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:06:40.17 ID:f/FMjb6h0

パクられ客離れの鳥貴族は値下げしかない
「298円に値上げ」は間違っていた
2018.10.29

焼き鳥チェーン「鳥貴族」の客離れが止まらない。一時は「単一業態の居酒屋の星」といわれたチェーンに、何があったのか。
店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「鳥貴族を模倣した店が増えているうえに、一律280円から298円に値上げしたことで客離れが進んだ。
回復のためには値段をもとに戻すしかない」と分析する――。

10カ月連続で既存店客数が前年同月比マイナス

鳥貴族の客離れが続いている。既存店客数は直近の9月まで10カ月連続で前年同月を下回った。
総合居酒屋が苦戦する中で、単一業態の居酒屋の星として業績を伸ばしていた鳥貴族に、いったい何が起きたのか。

鳥貴族は昨年10月、原材料費や人件費の高騰などを理由に商品の価格を一律280円から298円に値上げした。
当時は値上げに踏み切る競合もいくつかあり、「ある程度の値上げはやむを得ない」という雰囲気もあったように思う。
だが、値上げ率が6%超と高かった一方で、しっかりと商品の価値を訴求することができず、結果として消費者には受け入れられなかったようだ。

鳥貴族の客数減少は深刻なペースだ。直近5カ月では、9月が15.3%減、8月が9.2%減、7月が14.2%減、6月が11.4%減、5月も11.4%減と、大幅な減少が続いている。
当然、既存店売上高も減少が続き、9月まで10カ月連続で前年同月を下回っている。かなり深刻な状況といえよう。

以下ソース
https://president.jp/articles/-/26537





3: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:07:27.95 ID:ED5+wyam0

実は余り安くないと気付かれただけやん


6: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:08:41.38 ID:rMCIE/2la

美味しくもないし


8: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:09:24.51 ID:Sne46Dmn0

二回行ったら飽きた


9: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:09:33.98 ID:ENvXJOcI0

ここで下げても人は戻らんやろ
違うアプローチで攻めるしかない


10: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:09:35.15 ID:FMy1Kzlg0

そらここよりコスパいい焼鳥屋普通に有るし
鳥貴族さんは周りが見えてなかったんやろ


13: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:10:13.72 ID:6tSdyk1A0

値上げだけが問題じゃないんじゃね?


14: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:10:33.44 ID:kmbjGscW0

貴族なんだから高級店にしろや


16: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:10:49.19 ID:a2FnRELDa

時間制限やめろ


18: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:11:10.71 ID:7uS00SpA0

でっかい焼き鳥が売りだったのってここだっけ
なんかだんだん小さくなって行かなくなったような


19: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:11:11.66 ID:ED5+wyam0

そこまで旨くない、一品280円やでwww→殆どは量が少ないので割高
チェーン店の単品飲み放題戦争に出遅れ

そらそうなるわ


22: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:12:24.65 ID:0rccAmIM0

>>19
焼き鳥はぶっちゃけ高いわ
サイドメニューとドリンクは安い


31: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:15:11.49 ID:Qs3YOxoR0

まあ一度離れて客はなかなか戻らんで


39: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:16:33.78 ID:IgrRy5JPa

いっそのこと鳥奴隷に店名を変えなよ


47: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:17:56.97 ID:+uiGuYA+a

うちの近くの焼き鳥屋が10本700円で売ってるから鳥貴族とか高級店やわ


50: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:18:13.85 ID:/5y6IKBBM

高いほうが売れるからい1本2000円にすりゃいい
貴族名乗ってんだし


52: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:18:29.56 ID:m4QufSi10

下手くそなハイボール出されてから行ってない


54: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:18:56.62 ID:IcDG/sl50

鳥貴族の上に鳥二郎あるけど毎回鳥二郎行ってるわ


68: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:20:34.28 ID:kmbjGscW0

むしろちょっと金払いがよくなったからこんな中途半端なところ行く気なくなっただけやろ


75: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:21:29.05 ID:+6fI22LKd

もっと高くてええから旨いもん食いたいわ


76: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:21:40.06 ID:Hw6AYPV10

そもそも280円であの料理の時点で全然安くないのにみんな安くて旨いって言うから意味不明だった
しかも敷居がないからかどこの店舗もクソうるさいし


88: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:22:59.59 ID:jMf+sTNK0

値上げというよりみんな単純に飽きたんちゃうか
チカラメシと一緒やろ


89: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:23:06.18 ID:r/f/k+KJ0

結局釜飯以外イマイチ


98: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:24:32.18 ID:Qs3YOxoR0

あれ?対して安くねえな?
って思わせたらもう行かないだろ、この手の店は


102: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:25:51.55 ID:wOF/HfLq0

>>98
それな
一度離れたらもう無理や
元々凄い安かった訳でもないし


104: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:26:06.08 ID:nHbhMI72a

安さで売ってる店はコンパで使えんのもな


144: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:31:49.46 ID:AWGZwIRUM

鳥貴族に300円出すならやきとりセンター行くわ


170: 風吹けば名無し 2018/11/09(金) 04:37:59.53 ID:O2c5oeUf0

飲食のブームは移り変わり激しすぎや



元スレ:http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1541704000/

posted by yabatani at 19:30| Comment(0) | ニュース・時事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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